Iones de tensión y actividad de la celulasa
Selección de cepas de Celulasa
La selección de cepas es un trabajo fundamental enCelulasaProducción, y numerosos expertos nacionales e internacionales han realizado investigaciones exhaustivas. Para producir productos de alta calidadCelulasaEn cuanto a los productos, Wang Jialin et al. (1996), basándose en la experiencia nacional e internacional, introdujeron sucesivamente Trichoderma viride 10, Trichoderma viride Sn-91014, Aspergillus niger NT-15 y Aspergillus niger XX-15A. Sobre esta base, se emplearon métodos de mutagénesis física y química, como radiación ultravioleta, radiación de ondas electromagnéticas específicas, acelerador lineal y nitrosoguanidina, para obtener las cepas de alto rendimiento NT15-H, NT15-H1, XT-15H y XT-15H1. La actividad de Trichoderma NT-15H en cultivo sólido fue evaluada por el Centro de Supervisión y Pruebas de Calidad Alimentaria del Ministerio de Industria Ligera en la Estación de Nanjing, y la actividad del papel de filtro fue de 3670 u/g.Celulasa La actividad de la enzima C1 fue de 24460u/g yCelulasa La actividad enzimática Cx fue de 1800 u/g, alcanzando un nivel avanzado internacional. Esta cepa presenta un rendimiento estable en la producción industrial. Zhang Linghua et al. (1998) utilizaron Trichoderma harzianum W-925 y J-931, y obtuvieron el Wu-932.Celulasa Cepa con alta actividad enzimática tras mutagénesis compuesta con sulfato de dietilo al 2% y radiación ultravioleta (15 W, 30 cm, 2 min).Celulasa La cepa presentó un poder de sacarificación de CMC de 2975 y una actividad enzimática en papel de filtro de 531, que fueron un 100 % y un 81 % superiores a la cepa de partida W-925, respectivamente. Wang Chengshu et al. (1997), del Centro de Servicios de Tecnología de Aditivos para Piensos del Ministerio de Industria Química, utilizaron la cepa Trichoderma reesei A3 del centro para someterla a mutagénesis por UV y compuestos de nitrosoguanidina. Las esporas tratadas se inocularon en una placa de bicapa de fibra, se cultivaron a 30 °C durante 5-8 días y se dejaron a 15 °C durante 7-10 días. Se seleccionaron colonias individuales con mayor diámetro de círculo transparente y diámetro de colonia para la fermentación en estado sólido en un matraz triangular y luego se cribaron para obtener la cepa Trichoderma reesei 91-3 con altoCelulasaactividad.
ElCelulasaLas cepas son propensas a la degradación, y su capacidad de producción de enzimas disminuye significativamente tras la degradación. Esto puede deberse a tres razones:
①La cepa examinada mediante mutagénesis sufre una mutación revertiente.
2Mutación negativa natural.
③El almacenamiento prolongado de cepas bacterianas a bajas temperaturas puede provocar el crecimiento de hifas secundarias en los conidios, y la vitalidad de los conidios formados por las hifas secundarias se debilita, lo que puede ser la principal causa de la degradación bacteriana. Para evitar la degradación de...CelulasaCepas, Zhang Linghua et al. (1998) informaron el uso de tubos de arena para preservarlas. La arena y la tierra que se van a tamizar y limpiar se mezclan en una proporción de 3:2 y se envasan en tubos de ensayo. Se esterilizan tres veces a una presión de 1 kg/cm² durante 30 minutos. La cepa bacteriana inclinada que se va a preservar se prepara en una suspensión de esporas de 1000 ml. Se inyectan 0,5 ml en cada tubo de arena, se agitan bien y se almacenan en un secador de vacío con CaCl₂ anhidro. Después de la prueba,Celulasa La actividad enzimática se mantuvo básicamente sin cambios durante los 121 días analizados; el tiempo paraCelulasa El período de disminución de la actividad enzimática en un 50% se extendió de 60 días utilizando métodos convencionales a 160 días, disminuyendo significativamente la tasa de degradación bacteriana.
Factores que afectanCelulasaactividad
El pH óptimo paraCelulasaGeneralmente está entre 4,5 y 6,5. La gluconolactona puede inhibir eficazmenteCelulasa, y los iones de metales pesados, como los iones de cobre y mercurio, también pueden inhibirCelulasaSin embargo, la cisteína puede eliminar sus efectos inhibidores e incluso activarlos aún más.CelulasaLos tejidos vegetales contienen sustancias naturalesCelulasaInhibidores; Pueden proteger a las plantas de la descomposición causada por el moho, y estos inhibidores son compuestos fenólicos. Si hay una alta actividad de oxidasa en los tejidos vegetales, esta puede oxidar los compuestos fenólicos a compuestos quinona, que pueden inhibir...Celulasa.
