La proteasa ácida, como una clase importante de enzimas, desempeña un papel indispensable tanto en los organismos biológicos como en la producción industrial. A continuación se detallará la amplia gama de aplicaciones y el valor potencial de la proteasa ácida en la industria alimentaria, la industria de piensos, el campo médico y la protección del medio ambiente.

La proteasa ácida, como clase importante de enzimas, desempeña un papel indispensable tanto en los organismos biológicos como en la producción industrial. Este artículo tiene como objetivo profundizar en las características básicas, el mecanismo de acción, los campos de aplicación y las tendencias de desarrollo futuras de la proteasa ácida, proporcionando referencias valiosas para investigadores y profesionales en campos relacionados.