Enzima glucoamilasa

La glucoamilasa, también llamada glucohidrolasa, se prepara y refina mediante fermentación profunda de Aspergillus niger. Puede hidrolizar el enlace glucosídico α-1,4 - o α-1,6 - del almidón de su extremo no reductor para producir glucosa. La actividad de la enzima aumenta a medida que aumenta la temperatura, pero a partir de 65 ° C la actividad disminuye a medida que aumenta la temperatura.

Características:

1. Aspecto: polvo beige (sólido) o solución rojo pardusco (líquido)

2. La temperatura óptima: 60 ° C

3. El pH óptimo: 4.0 -4.5

4. El estándar del producto: cumple con el Estándar Nacional de PR China (GB8276-2006)

Definición de la unidad de actividad enzimática: Una unidad (U) se define como 1 go 1 ml de la enzima para hidrolizar el almidón soluble para producir 1 mg de glucosa (pH 4,6) a 40 ° C en 1 hora.

Aplicaciones:

1. En la producción de alcohol, la glucoamilasa debe agregarse a 80-200 U / g (materias primas) después de que la temperatura de las materias primas cocidas al vapor y hervidas se haya enfriado a 60 ° C. La temperatura debe mantenerse durante 30-60 minutos y luego enfriarse para la fermentación.

2. En la producción de amilosa, debe añadirse glucoamilasa a 100-300 U / g (materias primas) después de que la temperatura de las materias primas licuadas se enfríe a 60 ⁰C y el pH se ajuste a aproximadamente 4,5. La temperatura debe mantenerse para la sacarificación.

3. En la elaboración de cerveza seca, se debe agregar glucoamilasa antes de la sacarificación y fermentación.

4. En la producción de licores, vinos de arroz y bebidas espirituosas, la glucoamilasa se puede utilizar para promover la fermentación.

5. En la producción de glutamato monosódico, antibióticos y ácido cítrico, la glucoamilasa debe añadirse a 100-300 U / g (materias primas) después de licuar el almidón, enfriar a 60 ° C y ajustar a pH 4,5.

Atención:

Dado que el pH óptimo de la glucoamilasa es 4.0 - 4.5, en la producción de amilosa y glutamato monosódico, la enzima debe agregarse después de ajustar el pH. La cantidad de enzima suplementada depende de las materias primas y los procedimientos y debe aumentarse para acortar la sacarificación. Las materias primas del almidón deben estar en pleno contacto con la enzima. El área de contacto grande y el período prolongado dan como resultado una buena sacarificación. La sacarificación intermitente necesita una mezcla suficiente, mientras que la sacarificación continua necesita un flujo uniforme. La temperatura debe controlarse estrictamente y mantenerse a 58-60 ° C, temperatura uniforme. Están estrictamente prohibidas las temperaturas más altas y la sacarificación corta.

Especificación:

Polvo sólido: 50.000 U / g, 100.000 U / g, 200.000 U / g,

Líquido: 50.000 U / ml, 100.000 U / ml, 200.000 U / ml,

Paquete:

Polvo sólido: 2 kg / saco, 25 kg / saco,

Líquido: 25 kg / barril

Almacenamiento: almacenar en un lugar fresco y seco, y evitar la exposición directa a la luz solar, la lluvia y la humedad.

Tiempo de almacenamiento: la actividad enzimática cumple con el estándar nacional (GB8276-2009).

Análisis de los puntos débiles actuales de la industria.

1. Marca falsa de actividad enzimática

El producto está marcado con 100,000 actividades enzimáticas y la actividad enzimática real es 60,000, lo que resulta en una hidrólisis incompleta y aumenta indirectamente el costo de las enzimas.

2. El producto es inestable

Falta de tecnología de protección enzimática y control de calidad, actividad enzimática inestable y diferencias en las especificaciones del producto para cada lote, lo que genera fluctuaciones en la calidad del producto.

3. Ciclo de producción largo

La falta de experiencia en hidrólisis enzimática y la tecnología de compuestos enzimáticos aumentan el costo de la mano de obra y el ciclo de I + D, lo que afecta indirectamente el programa de producción.

Para nosotros, nuestra especialidad es resolver estos puntos débiles

1.  La actividad enzimática se puede personalizar, proporcionando diferentes productos y soluciones de actividad enzimática.

2. Actividad enzimática estable, tecnología única de protección de la actividad enzimática para reducir las fluctuaciones en la calidad de la producción.

3. La actividad enzimática no es falsa, estrictos enlaces de control de calidad, pruebas de terceros para reducir los costos de las enzimas

Fuerza de control de calidad
6 inspecciones de puntos de control clave, acompañando todo el proceso de calidad, utilizando tecnologías de extracción, separación por membranas, liofilización al vacío, secado por aspersión y protección de la actividad enzimática para producir productos que cumplan plenamente con los requisitos de los clientes globales.

Capacidad de producción

  Ocho cilindros de fermentación primaria automática (60 m³),

　　2 tanques de cultivo puro (10 m³), ​​2 tanques de cultivo puro (5 m³), 

       4 tanques de cultivo puro (4 m³), ​​2 tanques de cultivo puro (1 m³),

　　4 tanques de cultivo puro (0,3 m³), ​​1 compresor de aire grande,

　　1 torre de pulverización / secado (1 ton / h),

　　4 equipos de secado al aire y de lecho fluidizado

　　1 línea de producción de enzima líquida ultraconcentrada.

  La capacidad de producción anual de Starzyme es de más de 20.000 toneladas de líquido, polvo

   Gracias por su navegación, como fabricante profesional de preparados enzimáticos y preparados microecológicos, también estamos muy dispuestos a ayudarlo. Si desea conocer la solución específica, deje un mensaje en la ventana de mensajes a continuación, asignaremos un asesor de productos profesional para que se comunique con usted.