Esta norma especifica los términos y definiciones, las clasificaciones de productos, los requisitos, los métodos de prueba, las reglamentaciones de inspección, así como los íconos, el empaque, el transporte y el almacenamiento de las preparaciones de Proteasa.

Esta norma define las reglamentaciones para la prueba de bacillus subtilis en preparaciones microbianas de alimentos y es aplicable a pruebas y cálculos.