Análisis profundo de la fitasa, sus propiedades, funciones y aplicaciones
Hablando en general,Fitasase refiere a las enzimas relacionadas con la descomposición del ácido fítico, que en realidad incluye ambosFitasay fosfatasa.Fitasasólo puede descomponer el ácido fítico en ésteres de fosfato de inositol, pero no puede descomponer completamente los ésteres de fosfato de inositol en inositol y fosfato.
Fitasa(EC.3.1.3.8, inositol hexafosfato fosfohidrolasa) cataliza la eliminación de grupos fosfato del inositol hexafosfato (sal o éster). Actualmente se conocen tres tipos deFitasa: inositol hexafosfato 3-fosfatasa, inositol hexafosfato 6-fosfatasa y monoacilo hidrolasa ortofosfórica no específica. Estas enzimas hidrolizan un grupo fosfato en las posiciones 3, 6 y 2 del carbono del inositol hexafosfato, respectivamente. Esta es una definición amplia deFitasa, y en sentido estricto,Fitasano incluye fosfatasa [2].
Mecanismo de acción
Ácido fítico → D-1,2,4,5,6-pentakisfosfato y D-1,2,4,5-pentakisfosfato → 1,2,5,6-tetrafosfato → 1,2,5-trisfosfato o 1,2,6-trisfosfato → 1,2-bisfosfato → 2-fosfato [1]
Roles principales
Considere únicamente el importe de sustitución deFitasaen relación con el fosfato dicálcico, sin hacer referencia al valor nutricional potencial deFitasaAgregue la cantidad recomendada al alimento, complemente el calcio del fosfato dicálcico sustituido con polvo de caliza y rellene el espacio restante con maíz, salvado, etc.
La dosis deFitasaLa cantidad de fosfato de calcio hidrogenado que se debe reemplazar se determina en función del contenido real de fósforo fitato en la fórmula del alimento. Primero, se calcula el contenido real de fósforo fitato en la fórmula del alimento y, con base en esto, se determina la cantidad deFitasaSe determina la cantidad a añadir (150 unidades deFitasapor gramo de fósforo fitato). Luego, el fósforo efectivo proporcionado después de agregarFitasaSe calcula la cantidad de fosfato de calcio hidrogenado que se debe reemplazar y la cantidad de polvo de piedra caliza que se debe agregar. El espacio restante se llena con materias primas como salvado de maíz y trigo.
Ingrese el valor del fósforo potencialmente disponible deFitasaEn la base de datos de materia prima de la fórmula, establezca el requerimiento total de fósforo en la fórmula del alimento (por ejemplo, configúrelo en 0,40-0,42 % para el alimento de gallinas ponedoras) y establezca el límite de dosis máxima paraFitasa. Por último, utilice el sistema de software de fórmulas para optimizar los cálculos.
Ingrese el valor nutricional completo de lo proporcionado.FitasaEn la base de datos de ingredientes de la fórmula, establezca la dosis máxima deFitasaen el límite de dosis de ingredientes, y optimizar y calcular directamente la fórmula óptima mediante el sistema de fórmula sin ningún ajuste en la configuración de dosis requerida de la fórmula.
FitasaGeneralmente solo es adecuado para su uso en animales monogástricos. Los rumiantes generalmente no requieren el uso deFitasaen su alimentación, ya que los microorganismos del rumen son capaces de sintetizarFitasa.
