Investigación y aplicación de preparaciones enzimáticas en la producción avícola
preparaciones enzimáticasson un tipo de aditivos alimentarios funcionales. SuAplicación en la aviculturaPuede promover la digestión y absorción de nutrientes, mejorar el rendimiento productivo y reducir la contaminación ambiental. Este artículo analiza el progreso de la investigación depreparaciones enzimáticas en la avicultura, propone el desarrollo futuroTendencia de las preparaciones enzimáticas y proporciona una referencia para su aplicación en la producción avícola.
Los principales componentes del alimento para animales incluyen almidón, proteínas, grasas y algunos oligoelementos. Una gran cantidad de nutrientes presentes en el alimento no puede ser digerida ni absorbida por los animales, especialmente los animales jóvenes, cuya digestión y absorción son deficientes. La razón principal es que el ganado y las aves de corral no pueden secretar suficientes enzimas digestivas. En la avicultura, las enzimas digestivas pueden predigerir nutrientes macromoleculares, como almidón, proteínas, celulosa, etc., que no son digeridos ni absorbidos por el intestino, y transformarlos en nutrientes de moléculas pequeñas, asimilables y utilizables.
Algunas enzimas funcionales pueden reemplazar a los antibióticos para eliminar la contaminación bacteriana en las materias primas de los alimentos. Funcionalpreparaciones enzimáticastienen las ventajas de mejorar la flora microbiana del intestino, participar en la regulación endocrina animal y mejorar el nivel de metabolismo hormonal en las aves de corral.
Por lo tanto, en la avicultura, el tiempo de adición, el tipo y la cantidad de enzimas alimentarias deben controlarse estrictamente de acuerdo con las diferentes dietas básicas de las diferentes aves de corral.
1. Tipos dePreparaciones de enzimas alimentarias
Además,Preparaciones de enzimas alimentariasse puede dividir enenzimas individualesyenzimas compuestas.Las preparaciones de una sola enzima son generalmente enzimas puras producidas por fermentación líquida microbiana; Las preparaciones enzimáticas compuestas se dividen en dos tipos: Uno es preparar una sola enzima según las necesidades de crecimiento de diferentes animales y aves de corral a través de un método de composición., y la otra es obtenerlo medianteInocular una sola cepa o una mezcla de bacterias en un medio de cultivo de material sólido mediante un método de fermentación sólida.Las preparaciones enzimáticas individuales tienen efectos limitados en las aves de corral, por lo que el desarrollo de productos enzimáticos compuestos se ha convertido en un foco actual de investigación y desarrollo.
