Efectos antibacterianos de Bacillus amyloliquefaciens y su aplicación en la industria porcina
En estudios anteriores, se aislaron y purificaron diversas sustancias antibióticas eficaces a partir de Bacillus amyloliquefaciensSe aclaró su estructura compositiva, lo que proporcionó una base teórica para profundizar en el estudio de sus propiedades antibacterianas contra bacterias y hongos. En esta revisión, se introducen los mecanismos antibacterianos y se revisa su aplicación en la industria porcina para servir de referencia para el desarrollo de su aplicación como probióticos.
Las principales sustancias antibacterianas producidas:
Bacillus amyloliquefaciensEs una bacteria grampositiva estrechamente relacionada con Bacillus subtilis. Puede aislarse y cultivarse en suelo, plantas y algunos intestinos de animales. En 2007, la publicación de la secuenciación completa del genoma profundizó gradualmente la investigación sobre su producción de sustancias antibacterianas. Numerosos estudios han demostrado que los metabolitos secundarios deBacillus amyloliquefaciensContienen diversas sustancias que inhiben patógenos animales y vegetales, incluyendo principalmente pequeños péptidos y proteínas con efectos antibacterianos, compuestos policétidos y lipopéptidos formados a través de vías distintas de la ribosa.
1.1 Pequeños péptidos y proteínas
Bacillus amyloliquefaciensFZB42 puede producir antibióticos de azufre para lana, que son pequeños antibióticos peptídicos que contienen aminoácidos tioéter y aminoácidos metilsulfurosos para lana. Estos antibióticos tienen efectos inhibidores sobre algunos patógenos transmitidos por alimentos, como Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus y otras bacterias grampositivas. En combinación con precipitación con sulfato de amonio, cromatografía líquida, electroforesis en gel de poliacrilamida con dodecilsulfato de sodio (SDS-PAGE), entre otros métodos, se aisló una proteína que puede inhibir la Sclerotinia spinosa del producto de fermentación.Bacillus amyloliquefaciensMET0908. La proteína aún tiene efecto antibacteriano después de ser tratada en80 ℃durante 20 minutos. Se aisló un péptido antimicrobiano del caldo de fermentación deBacillus amyloliquefaciensLa cepa AG1 tiene un efecto antagonista sobre el hongo patógeno Botrytis cinerea. Presenta cierta resistencia al calor y estabilidad ácido-base. La cepa CH86-1 se aisló de productos de soja fermentada y posee una gran capacidad para disolver la fibrina. La enzima fibrinolítica AprE86-1 se aisló y purificó mediante espectrometría de masas en tándem. Los genes que codifican la proteasa AprE86-1 enBacillus amyloliquefacienstienen una alta homología con Bacillus subtilis y la proteasa de fibra extraída de microorganismos tiene actividad trombolítica en animales.
