La aplicación de proteasas y otras enzimas en la acuicultura
Diferentes tipos deProteasa
La aplicación deProteasay otrosEnzimasEn Acuicultura se refleja principalmente en los siguientes aspectos:
Favorecer la digestión y la absorción de nutrientes: MuchosEnzimascomo ese deProteasaPuede descomponer las proteínas del alimento en péptidos de moléculas pequeñas o aminoácidos libres, aumentando así la biodisponibilidad de las proteínas y ayudando a los animales acuáticos a digerir y absorber los nutrientes de manera más eficaz. Por ejemplo, agregarProteasay otrosEnzimasA la alimentación de camarones y peces se le puede mejorar la digestión y absorción de proteínas, promoviendo el crecimiento y el desarrollo.
Reducir la contaminación ambiental:EnzimascomoProteasaPuede descomponer la materia orgánica, reducir la acumulación de desechos en la acuicultura, mejorar la calidad del agua y reducir el impacto del desperdicio de agua en la salud de los animales acuáticos, reduciendo así la aparición de enfermedades.
Mejorar la resistencia: CiertosEnzimascomoProteasay la glucanasa pueden estimular el sistema inmunológico de los animales acuáticos, mejorar su resistencia y ayudar a resistir la invasión bacteriana y viral. Por lo tanto, agregarEnzimasSe ha demostrado que la adición de vitamina D a la dieta de los animales acuáticos aumenta la inmunidad general.
Reducir los costos de producción: A través de la tecnología de hidrólisis enzimática automática,EnzimascomoProteasaSe puede utilizar directamente en el proceso de producción de piensos, evitando procesos como el secado, el envasado y el transporte, y reduciendo los costes de producción. Esta tecnología consigue la hidrólisis enzimática sincrónica de materias primas comoEnzimasy procesamiento de alimentos mediante la instalación de un reactor enzimático en línea, solucionando problemas como la adhesión de materiales de alta viscosidad después de la hidrólisis deEnzimas, dificultad en la descarga del almacén y contaminación de las tuberías.
Tipos deEnzimasy sus mecanismos de acción en la acuicultura:
Proteasa:Enzimas Responsable de descomponer las proteínas en aminoácidos, mejorando la digestión y absorción de proteínas.
Amilasa del almidón:EnzimasCapaz de descomponer el almidón en monosacáridos, proporcionando energía rápida a los animales acuáticos.
Celulasa:Enzimas que descomponen la celulosa y mejoran la digestión de los alimentos de origen vegetal.
Futuras direcciones de investigación:
Las investigaciones futuras deben centrarse en cómo aplicar de manera eficienteEnzimascomoProteasaa la acuicultura, garantizando al mismo tiempo su actividad biológica. Esto incluye abordar la cuestión deProteasadesactivación durante el procesamiento de alimentos a alta temperatura, así como optimizar aún más la tecnología de hidrólisis autoenzimática para descomponerEnzimasayudará a lograr métodos de producción más eficientes y respetuosos con el medio ambiente. En la industria de la acuicultura, en constante desarrollo, se utilizan diversos aditivos alimentarios, como probióticos como Bacillus spp. yEnzimascomoProteasa,Celulasa, glucanasa, xilanasa, mananasa y amilasaSe utilizan para promover la salud nutricional a través de la digestión, mejorar la resistencia a las enfermedades fortaleciendo la inmunidad general y reducir los costos de producción sin dejar de ser respetuosos con el medio ambiente. La industria deEnzimasLa acuicultura en sí está creciendo y, si bien puede ser útil en muchas industrias, es un factor importante en la acuicultura.
