El papel de los probióticos en la acuicultura
El crecimiento de la acuicultura como industria se ha acelerado en las últimas décadas, lo que ha provocado daños ambientales y una baja productividad de diversos cultivos. La necesidad de aumentar la resistencia a las enfermedades, el crecimiento de los organismos acuáticos y la eficiencia alimentaria ha dado lugar al uso deProbióticos en la acuiculturaprácticas. La primera aplicación deprobióticosse produjo en 1986, para probar su capacidad de aumentar el crecimiento de hidrobiontes (organismos que viven en el agua). Más tarde,probióticosSe utilizaron para mejorar la calidad del agua y controlar las infecciones bacterianas. Hoy en día, hay evidencia documentada de queprobióticosPuede mejorar la digestibilidad de los nutrientes, aumentar la tolerancia al estrés y favorecer la reproducción. Actualmente existen productos probióticos comerciales elaborados a partir de diversas especies bacterianas como Bacillus sp., Lactobacillus sp., Enterococcus sp., Carnobacterium sp. y la levadura Saccharomyces cerevisiae Entre otros.
Probióticoses un término relativamente nuevo que se utiliza para nombrar microorganismos que están asociados con efectos beneficiosos para el huésped. Kozasa hizo la primera aplicación empírica deProbióticos en la acuicultura, considerando los beneficios que se ejercen mediante el uso deprobióticosEn humanos y aves de corral. Utilizó esporas de Bacillus toyoi como aditivo alimentario para aumentar la tasa de crecimiento de la cola amarilla, Seriola quinqueradiata.
Sin embargo, ciertasprobióticostienen la capacidad de inhibir el crecimiento de bacterias patógenas. Moriarty determinó la capacidad de Bacilo sp.. para disminuir la proporción de Vibrio spp. en estanques de camarones, especialmente en sedimentos. Estudios posteriores han destacado la capacidad de los probióticos para estimular el apetito, mejorar la absorción de nutrientes y fortalecer el sistema inmunológico del huésped.
