Las preparaciones de enzimas alimentarias son aditivos que tienen la función de activar la secreción de enzimas endógenas, mejorando la digestión de nutrientes y la tasa de absorción, aumentando efectivamente la tasa de utilización del alimento.

Agregar preparaciones enzimáticas al alimento es una estrategia eficiente de gestión de alimentos que mejora significativamente la tasa de digestión de los alimentos, mejora la capacidad de los animales para absorber nutrientes y también puede reducir el costo del alimento.

El uso industrial de preparados enzimáticos para piensos en China comenzó a finales de los años 1980 y principios de los años 1990, con un rápido ritmo de desarrollo en la última década. Hasta entonces, los aditivos enzimáticos para piensos ya se habían investigado y utilizado durante unos 20 años. Se descubrió por primera vez su uso en los Estados Unidos antes de emplearse comercialmente en Finlandia y, finalmente, llegar a los grandes mercados de Europa. En términos relativos, es un producto bastante nuevo con numerosos elementos beneficiosos que muchas empresas de la industria ganadera están adoptando en la actualidad.