A continuación, se presenta la lista completa de las principales funciones y roles de los probióticos de ácido láctico en la ganadería. Entre ellas, se incluyen la promoción del crecimiento y la digestión, el fortalecimiento del sistema inmunitario y la regulación intestinal.

Las bacterias del ácido láctico tienen diversas aplicaciones en la cría de animales, entre las que se incluyen principalmente la mejora del entorno intestinal, el aumento de la utilización del alimento, la promoción del crecimiento, la mejora de la inmunidad, la reducción de la incidencia de enfermedades y la mejora de la calidad de la carne, los huevos y la leche.

Las diversas funciones de los probióticos de ácido láctico en la acuicultura incluyen el ajuste de la calidad del agua y la mejora del ambiente acuático, la promoción de la absorción de nutrientes y el rendimiento del crecimiento, además de mejorar la inmunidad y prevenir enfermedades.

Los oligosacáridos como la ligomaltosa y la oligofructosa pueden promover la proliferación de Lactobacillus acidophilus derivado de aves y mejorar sus efectos beneficiosos en el intestino creando un microbioma intestinal saludable y bajo en bacterias patógenas no deseadas.