Este artículo resume el estado actual de la aplicación, el mecanismo de acción, los factores influyentes y las tendencias de desarrollo futuras de la proteasa alcalina en la cría de animales, con el objetivo de proporcionar una base científica y apoyo técnico para la producción ganadera.

Con el rápido desarrollo de la ganadería, la mejora de la utilización de los alimentos y el rendimiento de la producción animal se ha convertido en un foco de atención de la industria. La proteasa alcalina, como importante aditivo alimentario, ha demostrado tener amplias perspectivas de aplicación en la ganadería.

Proteasa es el término general para una clase de enzimas que hidrolizan los enlaces peptídicos de las proteínas. Según la forma en que hidroliza los péptidos, se puede dividir en dos categorías y múltiples subcategorías.

Esta norma especifica los términos y definiciones, las clasificaciones de productos, los requisitos, los métodos de prueba, las reglamentaciones de inspección, así como los íconos, el empaque, el transporte y el almacenamiento de las preparaciones de Proteasa.